A Cerveja Chimay é produzida desde 1862 na abadia de Chimay, na Bélgica. , é uma Dubbel com 7% de álcool. Possui uma cor amarelo escuro com reflexos vermelhos e espuma cremosa. Além disso, a Chimay é uma das cervejas Trapistas mais produzidas e a maior parte dos lucros é destinada às necessidades da comunidade