Um ícone em Itália, o Martini original foi o resultado do sentido de olfato privilegiado de Luigi Rossi. Mantém a sua receita original desde 1863 e apenas três pessoas no mundo conhecem o segredo. A sua essência é composta por uma seleção de ervas regionais e um toque de caramelo natural. A artemísia é um ingrediente indispensável e continua a ser cultivada a poucos quilómetros de Pessione.